Le café est la boisson la plus consommée en France après l’eau. Près de 90 % des Français en boivent, ce qui justifie la place d’un moulin à café dans la cuisine. Moudre soi-même les grains d’un café de qualité, apporte la promesse d’apprécier les arômes d’une délicieuse tasse de café.
Moulin à café électrique à lames ou à meules, que choisir ?
À l’époque de l’utilisation généralisée du café en capsules ou dosettes, les vrais amateurs savent qu’utiliser du café en grains fraîchement moulu, avec une machine à café de qualité, permet de déguster la quintessence de leur breuvage favori. Les moulins à café électriques sont de trois types, chaque produit offrant un procédé spécifique de broyage des grains de café.
- La mouture à lames.
- La mouture à meules coniques.
- La mouture à meules plates.
Le choix de l’appareil doit prendre en compte le type de cafetière ou machine à café que vous utilisez, le genre de café que vous préférez et bien sûr le prix.
Moulin à café électrique à lames en acier
Ce modèle broie les grains de café grâce à des lames en acier inoxydable tournant à une vitesse élevée, la vitesse de broyage et la finesse de la mouture, très inégale, ne sont pas réglables. Cela convient à une cafetière à filtre ou à piston, où le café est produit par infusion, ce qui fait ressortir les arômes.
Ses avantages :
- Prix très accessible, à partir d’une vingtaine d’euros.
- Encombrement limité, il prend peu de place dans votre cuisine.
- Permet le broyage de graines diverses, poivre, noix ou épices en plus du café.
- Utilisation simplissime, avec un seul bouton.
- Nettoyage très facile.
Ses inconvénients :
- Pas adapté à toutes les cafetières et machines à café à cause de sa mouture peu homogène.
- Les lames en acier peuvent chauffer, ce qui peut altérer laqualité de votre café moulu.
- Déconseillé pour une utilisation intensive.
Ce sont les appareils les plus simples aux prix les plus sympas, mais peu adaptés aux amateurs de café exigeants.
Moulin à café électrique à meules coniques
Ce modèle est équipé d’un broyeur à meules coniques en acier inoxydable ou en céramique. Les moulins à café à meules coniques sont un très bon compromis entre prix et qualité, ils produisent une mouture plus efficace que leurs cousins à lames, mais aussi plus régulière et surtout réglable, leur utilisation convient donc à tous les types de cafetière ou machine à café.
Ses avantages :
- Prix accessible, à partir d’une cinquantaine d’euros.
- Convient à toutes les cafetières et machines à café grâce à une mouture réglable assez régulière.
- Peut être équipé d’un réservoir qui permet de moudre son café à l’avance.
- Peut disposer d’un bouton qui permet de broyer exactement la quantité de café souhaitée.
Ses inconvénients :
- Il peut afficher une certaine fragilité dans la durée.
- Il peut s’avérer bruyant.
C’est l’appareil “tout terrain” qui donnera satisfaction à bon nombre d’amateurs de café, car il affiche en général un bon rapport qualité/prix.
Moulin à café électrique à meules plates
C’est le système de broyage adopté par les professionnels. Les moulins à café à meules plates, en céramique ou en acier inoxydable, sont indéniablement les plus performants, ils conviennent parfaitement bien aux amateurs de café les plus exigeants.
Ses avantages :
- Produit une mouture de précision homogène.
- Convient à toutes les cafetières et machines à café, car il permet d’obtenir exactement la mouture souhaitée.
- Peut être équipé d’un réservoir qui permet de moudre son café à l’avance.
- Particulièrement silencieux.
- Sa robustesse est incomparable, il est adapté à une utilisation intensive.
Ses inconvénients :
- Son encombrement peut être important.
- Le prix peut être dissuasif.
Ses caractéristiques en font la machine haut de gamme qui affichera dans votre cuisine l’amour du café de qualité.
Critères de choix pour le moulin à café électrique
D’abord, votre café préféré et le genre de votre machine à café. Pensez aussi au nombre de tasses de café que vous préparez. Si vous êtes un consommateur assidu, privilégiez un appareil doté d’une puissance suffisante et d’un réservoir de café moulu avec une bonne capacité.
Pour utiliser votre moulin à café pour broyer aussi des épices, du poivre en grains ou d’autres graines, vous opterez pour un appareil à lames en acier inoxydables. Votre moulin à café trouvera d’autant mieux sa place dans votre cuisine si vous choisissez son design avec soin parmi les nombreux modèles sur le marché.
C’est le moment d’une pause-café bien méritée
Vous avez fait votre choix et votre nouveau moulin à café électrique trône fièrement dans votre cuisine. Faites des essais jusqu’à trouver la mouture idéale pour un expresso parfait. Peut-être même marierez-vous différents cafés en grains.
La recherche du café parfait est une quête, offrez en une tasse à vos amis et recueillez leurs avis. Gageons que vous préparerez rapidement le café de qualité ultime. Nostalgique du café d’antan ? Choisissez un moulin à café manuel, mais ce n’est pas notre propos.
